Descripción
La posición implica hacerse cargo de las operaciones diarias de una cocina hospitalaria, preparando comidas que cumplan con los más altos estándares nutricionales y de seguridad alimentaria. El profesional será responsable de garantizar la correcta planificación de menús, la preparación eficiente de partidas tanto frías como calientes, y la estricta adherencia a los protocolos de higiene y conservación de alimentos establecidos para este tipo de entorno sensible. Además, deberá colaborar estrechamente con el equipo de dietistas y nutricionistas para adaptar los platos a las necesidades específicas de los pacientes, asegurando que cada comida sea no solo segura, sino también apetitosa y beneficiosa para la recuperación. En un ambiente donde la calidad y la puntualidad son fundamentales, el cocinero debe optimizar los procesos para cumplir con los horarios de servicio, gestionar el inventario de manera eficiente para evitar desperdicios y mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, contribuyendo así al bienestar general de pacientes y personal. Requisitos
Se requiere experiencia previa demostrable en cocinas profesionales, preferentemente en el sector hospitalario, residencial o colectivo, con dominio de las técnicas de cocina en frío y caliente. Es fundamental poseer conocimientos sólidos sobre seguridad alimentaria, protocolos HACCP, y manejo de alérgenos. Se valorará la capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico, gestionar el stock de manera eficiente y optimizar recursos para controlar los gastos operativos. Se ofrece
La oferta incluye un contrato a tiempo completo, con un horario de trabajo compatible con los turnos de un servicio hospitalario. Se ofrece una remuneración competitiva acorde a la experiencia del candidato, dentro del marco del convenio colectivo aplicable al sector. La empresa proporcionará la formación específica necesaria sobre los protocolos internos y contará con un equipo de trabajo estructurado y bien coordinado. 
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