Descripción
El puesto implica la gestión operativa y de equipo dentro de una unidad de restauración ubicada en un centro comercial de Madrid. Las responsabilidades abarcan desde la supervisión diaria de las tareas culinarias hasta la coordinación con la gerencia para asegurar los estándares de calidad y rentabilidad. Se requiere una figura con capacidad para organizar turnos, gestionar inventarios y garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria, específicamente el sistema APPCC. Además, deberá colaborar en el análisis de indicadores clave de satisfacción del cliente y en la implementación de mejoras operativas. El rol exige un enfoque práctico en la formación del equipo para campañas promocionales y nuevos lanzamientos, manteniendo siempre un equilibrio entre la eficiencia productiva y la experiencia gastronómica ofrecida. También será fundamental el control de costes, tanto de personal como de producto, realizando un seguimiento continuo de las partidas de explotación para ajustar los gastos según la evolución de las ventas. En resumen, se busca un perfil que combine conocimientos técnicos de cocina con habilidades de gestión, contribuyendo al crecimiento sostenible del negocio a través de una planificación rigurosa y un liderazgo motivador. Requisitos
Se requiere experiencia de tres a cinco años en puestos similares dentro del sector de restauración organizada, con demostrada capacidad para gestionar y liderar equipos de hasta veinte personas. Es necesario poseer conocimientos sólidos en control de costes de personal y de producto, así como un perfil con orientación comercial para identificar oportunidades de venta. Se valorará formación específica en hostelería, gestión empresarial o estudios equivalentes que complementen la experiencia práctica. Se ofrece
El contrato es directo con la empresa, con una jornada completa y turnos rotativos que incluyen tres días en turno seguido, dos días en turno partido y dos días libres semanales. La retribución anual bruta es de 20.500 euros, complementada con un variable vinculado al cumplimiento de objetivos de ventas y metas operativas establecidas por la compañía. 
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