VeterisJobs
Descripción
La posición requiere la planificación y ejecución diaria de los menús para el servicio de comidas de un colectivo. Las responsabilidades principales incluyen la elaboración de recetas para los almuerzos y cenas, asegurando la variedad, el equilibrio nutricional y la calidad de los platos preparados para aproximadamente veinte personas. Esta tarea demanda una organización meticulosa y un conocimiento sólido de técnicas culinarias aplicadas a la cocina a media y gran escala.Un aspecto fundamental del rol es la gestión integral de la cocina, lo que comprende el control de inventarios, la supervisión de los pedidos de materias primas y la verificación de su correcta recepción y almacenamiento. Asimismo, es obligatorio llevar un registro riguroso y actualizado de todos los datos relacionados con la seguridad alimentaria, cumpliendo con la normativa vigente para garantizar los máximos estándares de higiene y trazabilidad en todo el proceso.
El entorno de trabajo es una residencia o centro asistencial, donde el profesional se integrará en un equipo enfocado en el bienestar de los residentes. La posición surge por una sustitución temporal, requiriendo una persona organizada, con iniciativa para trabajar de forma autónoma y capacidad para adaptarse a los protocolos establecidos en el centro.