VeterisJobs
Descripción
El profesional será responsable de la gestión integral de productos cárnicos y embutidos dentro de un establecimiento especializado del sector alimentario. Sus labores comenzarán con la recepción de las materias primas, verificando su calidad, estado y procedencia para garantizar los más altos estándares. Posteriormente, se encargará de su correcto almacenamiento en cámaras o áreas designadas, manteniendo un control riguroso de los stocks y las fechas de caducidad.Una parte fundamental del trabajo consistirá en el despiece y corte de las piezas de carne, aplicando técnicas tradicionales y modernas para la preparación de diversos productos cárnicos y embutidos. Esto incluye el fileteado, la elaboración de preparados y la creación de presentaciones atractivas para el mostrador de venta. El charcutero también tendrá que preparar y exponer los productos de charcutería de forma higiénica y visualmente appealing, rotulando correctamente las variedades y orígenes.
Además de las tareas técnicas, el puesto requiere una importante interacción con el cliente. El profesional deberá atender y asesorar a los compradores, explicando las características de los productos, sugiriendo maridajes y respondiendo a sus consultas específicas. Paralelamente, es fundamental garantizar la limpieza exhaustiva del área de trabajo y el estricto cumplimiento de todas las normativas de seguridad e higiene alimentaria, realizando labores de mantenimiento y desinfección de forma periódica.