Descripción
El profesional seleccionado asumirá la responsabilidad integral de la gestión operativa de un restaurante ubicado en un centro comercial de gran afluencia. Esta función implica la supervisión directa de todas las actividades diarias para asegurar la excelencia en el servicio y la eficiencia operativa. Se requiere una figura con capacidad de análisis y planificación para optimizar los recursos disponibles y alcanzar los objetivos económicos establecidos. El rol exige una presencia activa en la sala y en la gestión del personal, siendo el principal responsable de la experiencia del cliente y del ambiente laboral del equipo. La posición requiere una dedicación completa a la operación del establecimiento, desde la apertura hasta el cierre, con un enfoque constante en la mejora continua de los procesos y en la satisfacción tanto de los comensales como de los empleados. El objetivo final es garantizar la viabilidad y rentabilidad del negocio mediante una gestión prudente y estratégica, adaptándose a las demandas del mercado y manteniendo los más altos estándares de calidad e higiene. Se buscará constantemente implementar acciones que incrementen las ventas y fidelicen la clientela, analizando tendencias y comportamientos de consumo. La gestión financiera, incluyendo el control de costes de personal y producto, será una parte fundamental de las responsabilidades. Requisitos
Se requiere experiencia comprobada de entre tres y cinco años en puestos de gestión dentro del sector de la restauración, con demostrada capacidad para liderar y coordinar equipos de trabajo. Es necesario poseer conocimientos sólidos en control de costes operativos, gestión de inventarios y análisis de indicadores de rendimiento comercial. Se valorará positivamente una formación académica relacionada con la hostelería, administración de empresas o estudios afines que aporten una base teórica a la gestión práctica. Se ofrece
La posición ofrece un contrato laboral directo con la empresa titular del restaurante, con una jornada completa de trabajo. La retribución anual bruta fija es de 24.000 euros, complementada con un variable adicional en función del cumplimiento de objetivos de ventas y resultados. El horario de trabajo se organiza mediante un sistema de turnos rotativos que incluye periodos de tres días consecutivos, dos días con turno partido y dos días de descanso semanal. 
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