Oferta de empleo: Cocinero/a

Descripción

El puesto requiere la organizacion, distribucion y coordinacion del trabajo del personal de cocina, garantizando una operativa fluida y eficiente. Las responsabilidades incluyen la elaboracion y aderezo de las comidas, sujetandose estrictamente al menu establecido y a los distintos regímenes alimentarios que puedan requerirse. Se debe mantener un alto nivel de calidad en todos los platos servidos, supervisando cada etapa del proceso culinario para cumplir con los estandares esperados. Esta funcion es central para el correcto funcionamiento del servicio de alimentos, requiriendo atencion al detalle y habilidades de gestion de equipo. Un aspecto fundamental del rol es la supervision de los pedidos de ingredientes y suministros, asi como el montaje de los carros de servicio. Se debe asegurar el mantenimiento de la limpieza y el orden en todas las areas de la cocina, aplicando los protocolos definidos. El cumplimiento de las normas higienico-alimentarias y del sistema APPCC es una prioridad absoluta para garantizar la seguridad de los alimentos y de los consumidores. El profesional a cargo ejecutara los procedimientos establecidos en materia de prevencion de riesgos laborales, calidad y medio ambiente. Ademas, se encargara de la gestion operativa de la plantilla asignada en los centros de trabajo, fomentando un ambiente laboral productivo y seguro. La experiencia previa en cocina y en la preparacion de comidas para grupos es esencial para desempeñar estas tareas con eficacia. El rol demanda una persona meticulosa, con capacidad de organizacion y liderazgo practico para dirigir al equipo en un entorno dinamico. La adaptabilidad y el compromiso con los procedimientos son cualidades clave para el exito en esta posicion.