VeterisJobs
Descripción
El trabajo consiste en la preparación y cocinado de los menús diarios, adaptándose a las necesidades específicas de los residentes de la institución. Esto implica seguir rigurosamente las pautas dietéticas establecidas, incluyendo la elaboración de triturados y dietas blandas, para garantizar una alimentación adecuada y segura. Además, se debe cumplir con el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC), aplicando todas las normativas de seguridad alimentaria en cada etapa del proceso, desde la recepción de alimentos hasta el servicio.Entre las responsabilidades clave se encuentran el control exhaustivo de las temperaturas de cocción y almacenamiento, utilizando los instrumentos adecuados para prevenir riesgos. La limpieza y mantenimiento de los utensilios, equipos y áreas de la cocina también forman parte de las tareas diarias, asegurando un entorno de trabajo higiénico y organizado. El rol requiere meticulosidad en la planificación de menús y en el control de existencias para optimizar los recursos disponibles.
La posición se desarrolla en un entorno estructurado, con un horario establecido que permite una distribución clara de las labores. La atención al detalle y la capacidad para trabajar siguiendo protocolos son fundamentales para el desempeño eficaz en este puesto, contribuyendo al bienestar de los residentes a través de una alimentación de calidad.