VeterisJobs
Descripción
El puesto se desarrolla en el ambito de la cocina para colectividades, especificamente en una residencia. Las funciones principales incluyen la preparacion y elaboracion de comidas, aplicando los protocolos de seguridad alimentaria establecidos, con especial atencion al sistema APPCC (Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control). Esta responsabilidad es fundamental para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos servidos. Ademas, se requiere mantener la limpieza y organizacion del area de trabajo, asegurando un entorno higienico y eficiente para toda la operacion.El horario de trabajo se estructura en ciclos semanales alternos, combinando turnos partidos y continuos. El primer ciclo consiste en tres dias de turno partido, tres dias de turno continuo y un dia de descanso. El segundo ciclo comprende un dia de turno partido, tres dias de turno continuo y tres dias libres. La rotacion de fin de semana se realiza de forma alterna, trabajando uno de cada dos fines de semana. Esta organizacion busca equilibrar las necesidades del servicio con la disponibilidad del personal.
La posicion requiere experiencia previa en cocinas de centros con un volumen de produccion considerable, como residencias, hospitales o comedores colectivos. Se valora la formacion reglada en cocina, aunque tambien se puede suplir con uno o dos anos de experiencia demostrable en el sector de las colectividades. La disponibilidad horaria para adaptarse a los turnos descritos es un requisito esencial. El contrato ofrecido es de tipo eventual, con una duracion inicial de cuatro meses y posibilidad de prorrogas, y la retribucion se ajusta a lo establecido en el convenio colectivo aplicable.