VeterisJobs
Descripción
Se requiere la incorporación de un profesional para el área de cocina en un centro residencial situado en Zaragoza. La responsabilidad principal del puesto es la preparación y servicio de alimentación para los residentes, garantizando que se cumplan todos los estándares nutricionales, sanitarios y de seguridad alimentaria. La persona seleccionada se integrará en un equipo dedicado al cuidado y bienestar de las personas mayores, contribuyendo directamente a su calidad de vida a través de una alimentación saludable y adaptada.Las funciones del día a día incluyen la planificación y elaboración de menús diarios, los cuales deben seguir las pautas nutricionales establecidas y adaptarse a dietas especiales prescritas, como aquellas para diabéticos, sin sal o de textura modificada. También es fundamental la gestión integral de la materia prima, lo que abarca desde la recepción y almacenamiento de los productos, hasta el control de existencias y la minimización del desperdicio. Un aspecto clave del rol es el estricto cumplimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) y de todas las normativas de higiene alimentaria para asegurar un entorno de cocina seguro.
El trabajo se desarrolla en un centro que ofrece un entorno seguro y adaptado para sus residentes. La organización busca a un candidato meticuloso, con capacidad para trabajar en un ritmo constante y bajo los protocolos establecidos. El éxito en esta posición depende de la combinación de habilidades culinarias prácticas, una actitud responsable hacia la seguridad alimentaria y la comprensión de las necesidades nutricionales específicas de la población mayor.