Descripción
El restaurante busca un profesional con experiencia para liderar la operación de la cocina. La posición implica una gestión integral del departamento, desde la creación y supervisión de la oferta gastronómica hasta la administración de los recursos humanos y materiales. El candidato será responsable de desarrollar una carta basada en conceptos modernos y técnicas actuales, asegurando una propuesta diferenciada y de calidad. Además, deberá mantener un control estricto sobre los costes de materia prima, los procesos de escandallo y la relación con los proveedores, garantizando la viabilidad económica del servicio. Un aspecto fundamental del rol es la gestión del equipo de cocina, incluyendo su formación, motivación y supervisión diaria para mantener altos estándares de productividad y ambiente laboral. La posición exige también el cumplimiento riguroso de todas las normativas aplicables en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales, asegurando un entorno de trabajo seguro y conforme a la legislación vigente. Se valorará especialmente la capacidad para trabajar de forma eficiente bajo presión, especialmente durante periodos de alta demanda, manteniendo siempre la calidad y la organización. Requisitos
Se requiere una experiencia demostrable de al menos tres a cinco años en puestos de responsabilidad en cocinas de restaurantes con propuesta gastronómica moderna. Es imprescindible un dominio avanzado de técnicas culinarias contemporáneas y una sensibilidad para el emplatado creativo. El candidato debe poseer habilidades sólidas de organización, liderazgo de equipos y capacidad para trabajar de forma eficiente en entornos de alta presión. Se valorará la residencia en la zona o la disponibilidad para trasladarse. Se ofrece
La posición ofrece un contrato indefinido con una condición laboral estable. Se garantiza un salario competitivo, que se acordará en función de la valía y la experiencia del candidato. La empresa proporciona integración en un equipo de trabajo sólido y con un ambiente laboral positivo. Se otorga un margen significativo de libertad creativa para aportar ideas y desarrollar la oferta gastronómica del establecimiento. 
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