VeterisJobs
Descripción
La posición de Encargado de Turno es fundamental para garantizar la operación diaria eficiente y de alta calidad en un entorno de comida rápida. La persona en este rol será responsable de la supervisión directa de todas las actividades durante su turno asignado, asegurando que el equipo cumpla con los más altos estándares de servicio al cliente, seguridad alimentaria y procedimientos operativos. Esto incluye una gestión proactiva del personal, desde la planificación de las dotaciones hasta la formación de nuevos empleados y la motivación del equipo para alcanzar los objetivos establecidos.Un aspecto central del trabajo es el control de calidad y los tiempos de servicio. El encargado debe vigilar constantemente la preparación de los productos, asegurando que se respeten las recetas y los procedimientos, y gestionar cualquier incidencia o queja de los clientes de manera inmediata y efectiva. Además, es responsable de tareas administrativas clave como el control de inventarios, el registro de arqueos de caja y la supervisión del cumplimiento del sistema APPCC, implementando planes de acción correctiva cuando sea necesario.
El rol requiere una presencia activa en la planta del restaurante, supervisando el uso y mantenimiento del equipamiento, así como la aplicación de los protocolos de limpieza y uniformidad. El objetivo final es crear un ambiente de trabajo positivo y productivo donde el equipo se sienta apoyado y motivado, al mismo tiempo que se cumplen y superan las expectativas de los clientes y los objetivos de negocio del establecimiento.