Descripción
El profesional contratado se integrará en el equipo de cocina de una residencia de mayores, asumiendo la responsabilidad de la preparación diaria de comidas. Este trabajo implica el diseño y ejecución de menús que cumplan con los estándares nutricionales y de textura adaptados a las necesidades específicas de las personas mayores, garantizando una alimentación saludable, equilibrada y segura. El cocinero trabajará en estrecha colaboración con el personal de dietética y enfermería para adecuar las recetas a las prescripciones médicas individuales cuando sea necesario, asegurando el bienestar de los residentes a través de una comida de calidad. Además de la preparación de alimentos, el rol incluye el control de las existencias de materias primas, la gestión del inventario de la despensa y la supervisión de los procesos de limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, en cumplimiento de la normativa vigente de seguridad alimentaria e higiene. La actividad requiere una planificación meticulosa para optimizar los recursos disponibles, minimizar el desperdicio alimentario y mantener un flujo de trabajo eficiente durante los servicios de desayuno, comida y cena. El entorno laboral es dinámico y demanda una gran capacidad de organización, así como habilidades para trabajar en equipo bajo presión, siempre con un trato respetuoso y empático hacia los residentes y el resto del personal de la residencia. Requisitos
Se requiere titulación oficial como Técnico en Cocina y Gastronomía o un título equivalente reconocido, junto con un certificado de nivel CELGA 3 de gallego. Es imprescindible contar con experiencia demostrable en cocina colectiva, preferentemente en el sector sociosanitario o de restauración para colectivos. El candidato debe poseer conocimientos avanzados en seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y técnicas de cocina adaptadas, así como capacidad para planificar menús y gestionar provisiones. Se ofrece
El contrato es temporal con motivo de cobertura de vacaciones, con una fecha de finalización prevista el 6 de octubre de 2026. La jornada laboral es completa, con incorporación inmediata al puesto. El trabajo se desarrolla en el entorno de una residencia de mayores, siguiendo los horarios y turnos establecidos por el centro para cubrir los servicios de alimentación. 
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