VeterisJobs
Descripción
El puesto de cocinero se desarrolla en el entorno de una fábrica situada en Sevilla, siendo fundamental para el correcto funcionamiento del servicio de comedor de la empresa. El objetivo principal es ofrecer una cocina de calidad adaptada a las necesidades nutricionales y de preferencia de los empleados, garantizando la satisfacción y el bienestar del colectivo. Las tareas se centran en la elaboración diaria de menús, asegurando unos estándares elevados en cuanto a sabor, presentación y calidad de los platos servidos. Además, se requiere una gestión eficiente de la cocina, que incluye el control de existencias y la realización de pedidos de materias primas para mantener un flujo de trabajo óptimo y sin interrupciones.Una parte esencial del rol consiste en supervisar y mantener los más altos niveles de limpieza, higiene y orden en todas las áreas de la cocina y el almacén, cumpliendo estrictamente con la normativa de seguridad alimentaria vigente, en particular el sistema APPCC. El control de costes y la optimización de recursos son también responsabilidades clave para asegurar la viabilidad y eficiencia del servicio. El profesional colaborará en la planificación de menús, considerando dietas especiales, alergias e intolerancias alimentarias, y deberá fomentar un ambiente de trabajo seguro y colaborativo entre el personal a su cargo.
Se valorará positivamente la experiencia previa en cocina de colectividades, así como la formación específica en gastronomía o restauración. El conocimiento práctico y la aplicación de las normativas de seguridad alimentaria, especialmente el APPCC, son requisitos muy apreciados. El puesto ofrece la oportunidad de integrarse en un entorno profesional estable, con perspectivas de crecimiento y desarrollo dentro del sector de la restauración colectiva, combinando la actividad práctica en cocina con labores de organización y gestión.