VeterisJobs
Descripción
El rol requiere encargarse de las operaciones diarias de la cocina dentro de un entorno sociosanitario, asegurando el cumplimiento de los estándares más altos de calidad, higiene y seguridad alimentaria. La persona seleccionada será responsable de la preparación de los alimentos según los menús establecidos, adaptándose a los diferentes regímenes dietéticos y necesidades específicas de los residentes. Además, deberá garantizar que todo el proceso, desde la recepción de materias primas hasta el servicio de las comidas, se realice siguiendo los protocolos de seguridad y las normativas vigentes en materia de higiene y prevención de riesgos laborales.Entre las funciones clave se incluye la organización y coordinación del trabajo del equipo de cocina, la supervisión del almacenamiento de provisiones y la gestión de los pedidos. Es fundamental mantener un control estricto sobre los procedimientos de limpieza y desinfección de las instalaciones y el equipamiento, así como velar por la correcta aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC). El profesional también se ocupará del montaje y distribución de los carros de comida, asegurando que todo esté listo para su servicio en el tiempo y forma adecuados.
El puesto exige una meticulosa atención al detalle y la capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico. Se valorará positivamente la experiencia previa en sectores similares, así como la formación específica en seguridad alimentaria y prevención de riesgos. La adaptabilidad a un horario rotativo y el compromiso con los valores de calidad y sostenibilidad ambiental son aspectos esenciales para el desarrollo exitoso de las funciones asignadas.