Descripción
El puesto se centra en la elaboración y preparación de los menús diarios destinados al comedor escolar, garantizando la calidad nutricional y organoléptica de las comidas servidas a los alumnos. Esto incluye la organización meticulosa de los procesos de cocinado, desde la recepción de las materias primas hasta el emplatado final, siguiendo los protocolos establecidos por el centro educativo y las normativas de seguridad alimentaria vigentes. El profesional será responsable del control de stocks, la gestión de pedidos y el almacenamiento correcto de los alimentos, asegurando la trazabilidad y la frescura de los productos. Un aspecto fundamental del rol es el cumplimiento estricto del sistema APPCC y de todas las normas de higiene, manteniendo un entorno de trabajo limpio, seguro y ordenado en todas las instalaciones y maquinaria de la cocina. Además, se requiere una colaboración activa y coordinada con el resto del equipo de cocina y monitores del comedor para optimizar los tiempos y garantizar un servicio fluido y eficiente durante el horario de comida. La supervisión directa del servicio permite valorar la aceptación de los menús por parte de los estudiantes, recogiendo feedback para identificar áreas de mejora y proponer ajustes que fomenten una alimentación saludable y equilibrada. Requisitos
Se requiere experiencia previa demostrable en cocinas colectivas, preferentemente en el ámbito escolar o similar, con dominio de las técnicas de elaboración de menús a gran escala. Es imprescindible poseer el carnet de manipulador de alimentos de alto riesgo y conocimientos sólidos en normativa de seguridad alimentaria, sistemas APPCC, y protocolos de higiene en cocina. Se valorará formación específica en nutrición y dietética aplicada a la infancia. Se ofrece
El contrato ofertado es de carácter indefinido, con una jornada laboral completa acorde al calendario escolar. El rango salarial estipulado oscila entre 1500 y 2000 euros brutos mensuales, pudiendo incluirse complementos en función de la experiencia y la antigüedad. El trabajo se desarrollará en las instalaciones del comedor escolar durante el periodo lectivo. 
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