VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere la elaboración diaria de platos conforme a los estándares de seguridad alimentaria y en base a la propuesta gastronómica del establecimiento. Las funciones principales incluyen la preparación y cocción siguiendo recetas y procedimientos establecidos, garantizando en todo momento la calidad del producto final. Es fundamental mantener un alto nivel de organización en el área de trabajo, asegurando que esté siempre limpia, ordenada y correctamente abastecida con los ingredientes necesarios. El control de la frescura y la correcta conservación de los alimentos, tanto en crudo como en proceso, es una responsabilidad clave para prevenir riesgos y asegurar la excelencia.Otra parte esencial del trabajo consiste en coordinar los tiempos de cocción y servicio para asegurar un flujo eficiente, especialmente durante las horas de mayor afluencia en el restaurante del hotel. El cumplimiento estricto de todas las normas de higiene y seguridad alimentaria es un requisito no negociable del puesto. El profesional deberá colaborar activamente con el resto del equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo coordinado. En función de las necesidades del servicio, también podrá apoyar en tareas de planificación de menús y en la gestión básica de inventarios para contribuir al funcionamiento óptimo del departamento.
La jornada laboral es completa, con una duración de 40 horas semanales distribuidas de lunes a domingo. El horario se estructura en turno partido, cubriendo el servicio de comida y cena. Las franjas habituales son de 10:30 a 16:30 horas y de 20:00 a 23:00 horas, incluyendo los descansos establecidos por la legislación laboral vigente. Se busca a una persona meticulosa, con capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y con una verdadera vocación por la cocina y el servicio al cliente en el sector hotelero.