VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere la preparación diaria de comidas para niños de 0 a 3 años, asegurando el seguimiento estricto de las fichas técnicas y los menús establecidos, incluyendo la atención a regímenes alimentarios específicos y alergias. Esto implica la elaboración y el aderezo de los alimentos, garantizando su calidad y adecuación nutricional para la primera infancia. La persona en este rol es responsable de organizar, distribuir y coordinar las tareas dentro de la cocina para un funcionamiento fluido y eficiente.Entre las funciones clave se encuentra la ejecución y registro de los controles del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para asegurar la máxima higiene y seguridad alimentaria. También se supervisan los pedidos de materias primas, el montaje de los carros de distribución de comida y el mantenimiento de un alto nivel de limpieza y orden en todas las instalaciones de la cocina. Se debe velar por el cumplimiento de todas las normas higiénico-sanitarias y procedimientos establecidos en materia de prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente.
La gestión del trabajo incluye la supervisión del personal asignado a la cocina, promoviendo un entorno metódico y organizado. Se valora positivamente la experiencia previa en el sector de colectividades, especialmente en la elaboración de menús para alérgicos, así como conocimientos complementarios en seguridad y calidad. El perfil buscado es el de una persona ordenada, limpia y con una mentalidad metódica para adaptarse a los protocolos de un entorno educativo infantil.