VeterisJobs
Descripción
El puesto de cocinero en nuestra residencia de mayores implica la gestión integral de las operaciones de cocina, con el objetivo de proporcionar una alimentación saludable, nutritiva y adaptada a las necesidades de los residentes. La persona seleccionada será responsable de supervisar todo el proceso, desde la planificación de menús hasta el servicio final, garantizando en todo momento los más altos estándares de calidad e higiene.Las funciones diarias incluyen la elaboración de comidas principales y adaptadas a regímenes específicos, la supervisión del personal de cocina, la gestión de inventarios y pedidos de alimentos, y el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio y organizado. Se requiere una atención constante a las normas de seguridad alimentaria, aplicando el sistema APPCC y vigilando que todas las actividades se realicen conforme a la legislación vigente en materia de salud y consumo.
Además, el cocinero deberá coordinar las tareas del equipo asignado, asegurar el correcto montaje y distribución de las bandejas y carros de comida, y colaborar en la gestión de residuos y en el cumplimiento de los procedimientos de prevención de riesgos laborales y calidad ambiental. El trabajo es fundamental para el bienestar de los residentes, requiriendo una actitud proactiva, responsabilidad y un enfoque centrado en el servicio.