VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere la preparación y cocción de alimentos según las fichas técnicas establecidas, garantizando la calidad y seguridad de los platos. Las funciones principales incluyen la manipulación de productos alimentarios conforme a los manuales de buenas prácticas higiénico-alimentarias y el manejo responsable de la maquinaria y útiles de cocina. El profesional será responsable del mantenimiento del orden y la limpieza tanto en las cámaras frigoríficas como en los almacenes, asegurando las condiciones óptimas para la conservación de los alimentos.En el contexto de una cocina a la vista con servicio directo al cliente, el rol implica la preparación y exposición de los productos siguiendo las directrices de la marca del establecimiento. Además, es necesario atender las demandas de los clientes y fomentar la venta sugerida de manera profesional. Para una cocina de tipo tradicional, las tareas se centran en preparar y cocinar los platos al recibir las comandas desde la sala de servicio.
Otro aspecto fundamental es la verificación de cada comanda para asegurar que se sirve exactamente según lo solicitado por el cliente. El cocinero también debe realizar aquellas funciones complementarias que puedan determinarse en el manual de sistemas de calidad de la empresa, adaptándose a los procedimientos internos.