VeterisJobs
Descripción
El puesto se centra en el apoyo directo al jefe de cocina en las operaciones diarias de un establecimiento hotelero de alto volumen. Las responsabilidades principales incluyen la preparación eficiente de grandes cantidades de comida, asegurando que se cumplan los plazos y los estándares establecidos para el servicio. Además, el rol implica ejercer labores de supervisión y liderazgo sobre el personal de cocina, coordinando tareas y fomentando un ambiente de trabajo productivo. La elaboración y propuesta de menús, así como la supervisión constante de los estándares de higiene y calidad, son funciones clave para garantizar la satisfacción de los huéspedes.Para desempeñar este rol de manera efectiva, se requiere una formación formal en cocina y la posesión del carnet de manipulador de alimentos. Es indispensable contar con un mínimo de dos años de experiencia demostrable en cocinas de hotel, lo que proporciona la base necesaria para manejar la presión y el ritmo de trabajo característicos. El conocimiento y aplicación de los protocolos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) es un requisito fundamental para mantener los más altos estándares de seguridad alimentaria. Se valorará positivamente la experiencia específica en la preparación de arroces y en entornos de hoteles vacacionales, así como el dominio de idiomas adicionales.
El entorno de trabajo se caracteriza por operaciones modernas y digitalizadas, con un fuerte énfasis en el desarrollo profesional del equipo. La empresa promueve una cultura organizacional que incluye formación continua, oportunidades de movilidad interna y el reconocimiento del desempeño individual y colectivo. El puesto se desarrolla dentro de un grupo hotelero en expansión, comprometido con ofrecer un servicio cercano y de calidad, donde la eficiencia operativa y la innovación culinaria son pilares fundamentales para el éxito del negocio.