Oferta de empleo: Cocineros

Descripción

El puesto requiere dominar las técnicas tradicionales de la cocina cantonesa y de Hong Kong, con un enfoque en la elaboración especializada de asados. Esto incluye la preparación de platos emblemáticos como el pato pekinés y el char siu de cerdo ibérico, asegurando un perfil de sabor auténtico y de alta calidad. La persona también será responsable de la preparación de una variedad de dim sum artesanal, abarcando desde xiao long bao hasta gyozas, manteniendo los estándares de presentación y sabor. Estas tareas son fundamentales para ofrecer una experiencia gastronómica coherente y representativa de la cocina asiática.\n\nAdemás de las tareas específicas de cocina, el rol implica trabajar en un entorno de equipo donde la coordinación y la comunicación son clave. La jornada laboral está dividida en dos turnos, lo que requiere adaptabilidad y una gestión eficiente del tiempo para cumplir con los picos de servicio. El cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria es una parte integral de las responsabilidades diarias, garantizando que todos los procesos cumplan con la legislación vigente.\n\nEl candidato ideal debe poseer una titulación formal, como el Título Profesional Básico en Cocina, y contar con al menos dos años de experiencia en tareas similares. Se valorará la capacidad para trabajar bajo presión, la atención al detalle y la pasión por la cocina. El entorno de trabajo es dinámico, ofreciendo la oportunidad de participar en la creación y presentación de platos tradicionales en un restaurante especializado.