VeterisJobs
Descripción
La oferta de empleo está dirigida a cubrir el puesto de Cocinero oficial de 2ª en un centro penitenciario ubicado en Valdemoro, Madrid. Las responsabilidades principales de este rol giran en torno a la preparación y cocción de alimentos según los menús planificados, asegurando la calidad y el cumplimiento de los estándares nutricionales y de seguridad alimentaria establecidos. El trabajo implica la gestión diaria de las tareas de cocina, incluyendo la organización de los ingredientes, la supervisión del almacenamiento de productos perecederos y no perecederos, y el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio y ordenado. Se requiere un conocimiento profundo de las técnicas culinarias básicas, la capacidad para adaptar las recetas a las necesidades específicas del servicio, y la colaboración con otros miembros del personal de cocina para garantizar un servicio eficiente y puntual.El candidato seleccionado deberá realizar funciones de control de inventarios de alimentos y suministros, así como apoyar en la elaboración de pedidos y en la verificación de las entregas. Es fundamental el cumplimiento estricto de todas las normativas de higiene y seguridad aplicables en el ámbito de la restauración colectiva, incluyendo los protocolos HACCP. Además, el puesto puede requerir la adaptación de dietas según prescripciones médicas o necesidades especiales de los usuarios del servicio. Se espera que el profesional mantenga un alto nivel de profesionalismo y discreción, adecuado al entorno de trabajo en el que se desempeñará, contribuyendo al buen funcionamiento del servicio de alimentación de la institución.
El entorno de trabajo es dinámico y demanda capacidad de organización, resistencia física para permanecer de pie durante periodos prolongados, y habilidades para trabajar bajo presión durante las horas punta del servicio. Se valorará la experiencia previa en entornos de restauración colectiva o institucional, aunque la titulación oficial es un requisito primordial. El puesto representa una oportunidad para aplicar y desarrollar habilidades culinarias en un contexto de servicio público, con un horario estructurado y en el marco de un contrato laboral definido.