VeterisJobs
Descripción
El puesto de cocinero/a en nuestra residencia de mayores se centra en la gestión integral de los procesos culinarios y la garantía de la calidad alimentaria para los residentes. La persona seleccionada será responsable de dirigir y organizar el trabajo dentro del departamento de cocina, asegurando que todas las operaciones se realicen de manera eficiente y acorde con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Un aspecto fundamental del rol implica la elaboración diaria de menús, adaptándose a los distintos regímenes dietéticos y necesidades nutricionales específicas de una población mayor, lo que requiere atención al detalle y un enfoque cuidadoso en la preparación de los alimentos.Además de la preparación de comidas, el profesional deberá supervisar el inventario de suministros, gestionar los pedidos de materias primas y coordinar el montaje y distribución de las bandejas de comida. Mantener la limpieza e higiene exhaustiva de todas las áreas de la cocina y del equipamiento es una prioridad constante, cumpliendo estrictamente con la normativa APPCC y las directrices internas de la organización. Esta posición representa un pilar clave dentro del equipo de servicios, contribuyendo directamente al bienestar y satisfacción de los residentes a través de una alimentación saludable y de calidad.
El entorno de trabajo exige colaboración con otros departamentos, capacidad para trabajar bajo presión durante los servicios y una actitud proactiva hacia la mejora continua de los procesos. Se valorará especialmente la habilidad para formar y guiar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo organizado y seguro donde se respeten los protocolos de prevención de riesgos laborales y las políticas de calidad establecidas.