VeterisJobs
Descripción
El puesto se centra en garantizar los estándares de calidad y seguridad alimentaria en todos los procesos productivos de una empresa del sector cárnico ubicada en Colmenar del Arroyo. La misión principal es asegurar el cumplimiento normativo, contribuyendo a la producción de alimentos seguros y de alta calidad. Esto implica una supervisión continua de las operaciones en planta, desde la recepción de materias primas hasta el producto final.Las actividades incluyen la implantación y mantenimiento de sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria, así como la realización de auditorías internas y, en ocasiones, la coordinación con auditorías externas. También se supervisan los procesos productivos, se implementan controles de calidad en línea y se gestionan las no conformidades e incidencias que puedan surgir. Es fundamental la coordinación con el laboratorio para el seguimiento de análisis y controles microbiológicos y físico-químicos.
Además, una parte importante de la función es la formación del personal de producción en buenas prácticas de fabricación, higiene y seguridad alimentaria. El profesional debe estar familiarizado con la legislación vigente y los estándares internacionales reconocidos, trabajando para su correcta aplicación y mejora continua dentro de la organización. El entorno de trabajo es dinámico y requiere una atención meticulosa al detalle en todas las etapas.