VeterisJobs
Descripción
La posición implica la supervisión integral del proceso técnico relacionado con la producción de vinos y mostos, desde la recepción de la materia prima hasta el embotellado final. El profesional a cargo será responsable de garantizar la calidad y consistencia de los productos a lo largo de toda la cadena. Esto incluye una coordinación estrecha entre las operaciones de bodega y las actividades del laboratorio, asegurando que cada fase cumpla con los estándares establecidos. El rol es fundamental para mantener la integridad del producto final y la satisfacción del cliente, trabajando dentro de un marco de normas técnicas y de seguridad alimentaria.Las funciones diarias abarcan la definición de los estilos de vino, el monitoreo y control de los procesos de fermentación, y la programación logística para la retirada de vinos en cisterna. Se realizarán tareas de catación profesional para evaluar y asegurar el perfil organoléptico de los productos. Además, se llevará a cabo la elaboración y revisión continua de las fichas técnicas de especificaciones para todas las materias primas utilizadas en la producción. La validación de parámetros analíticos y el control de los equipos de inspección del laboratorio son componentes críticos para la precisión y fiabilidad de los datos generados.
Otra área clave de responsabilidad es la gestión de la trazabilidad del producto y el estudio técnico de las reclamaciones presentadas por los clientes, con el objetivo de implementar mejoras correctivas y preventivas. La selección de muestras para mercados de exportación también forma parte de las actividades, requiriendo un conocimiento profundo de los requisitos internacionales. En resumen, este puesto demanda una combinación de conocimientos técnicos especializados, habilidades de gestión de procesos y una atención meticulosa al detalle para operar eficientemente dentro del área de enología.