VeterisJobs
Descripción
Se busca personal para desempeñar labores en el área de procesado de pescado en una empresa del sector alimentario. La posición se centra en la manipulación y preparación del bonito congelado, siguiendo protocolos específicos de limpieza y calidad. El proceso comienza con la descongelación del pescado entero, para proceder luego a su limpieza y el despiece en lomos.Existen dos modalidades principales de limpieza definidas por el proceso productivo. La primera es la limpieza simple, que consiste en retirar la piel, la espina central y el sangacho, que es la parte más oscura de la carne con un sabor intenso. En este tipo de limpieza pueden quedar pequeños restos de este tejido. La segunda modalidad es la limpieza doble, que implica realizar el mismo proceso pero con un nivel de detalle y exhaustividad superior, asegurando que no permanezca ningún vestigio de sangacho en la carne del lomo.
El trabajo requiere destreza manual, atención al detalle y adherencia a los estándares de higiene y calidad alimentaria. El entorno es dinámico y forma parte de una cadena de producción esencial para la empresa. Los candidatos integrarán un equipo dedicado a la transformación primaria del producto, contribuyendo directamente a la preparación del pescado para su posterior comercialización o envasado.