Descripción
El responsable de cocina será la figura central en la operativa culinaria del establecimiento, encargándose de la gestión integral de todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos. Su labor principal consiste en dirigir y supervisar el equipo de cocina, asegurando que cada servicio se desarrolla con fluidez, calidad y eficiencia. Deberá velar por el cumplimiento estricto de los procedimientos establecidos y de las normas de seguridad alimentaria, manteniendo un entorno de trabajo organizado y productivo. La planificación meticulosa de menús, el control de costes y la gestión de inventarios serán aspectos fundamentales de su día a día, siempre con el objetivo de alcanzar los niveles más altos de satisfacción del cliente y contribuir a los resultados económicos del negocio. Además, se espera que fomente un ambiente de aprendizaje y crecimiento profesional dentro de su equipo, identificando necesidades formativas y promoviendo las mejores prácticas culinarias. La coordinación con la dirección del restaurante para alinear la operativa con la estrategia general será una constante, así como la búsqueda continua de oportunidades para optimizar procesos y recursos. Este rol requiere una visión global de la cocina como departamento clave, combinando creatividad con una sólida gestión administrativa y operativa. Requisitos
Se requiere una experiencia mínima demostrable de entre 3 y 5 años en un cargo de responsabilidad al frente de una cocina, con competencias probadas en liderazgo y coordinación de equipos. Es imprescindible tener conocimientos avanzados en control de costes, cálculo de escandallos y gestión de aprovisionamientos y stocks. El candidato debe ser capaz de organizar el trabajo eficientemente en entornos de alta presión, manteniendo siempre los estándares de calidad. Es necesario dominar la normativa APPCC y todas las regulaciones vigentes en materia de seguridad alimentaria e higiene. Se valorará positivamente la posesión de formación reglada en Cocina, Gastronomía o Hostelería. Se ofrece
La empresa ofrece un contrato estable de carácter indefinido directamente con la entidad. La retribución anual bruta se sitúa en un rango competitivo entre 30.000 y 35.000 euros, en función de la experiencia y la valía profesional del candidato. La jornada laboral es completa, con posibilidad de desarrollo y crecimiento profesional dentro de un proyecto empresarial consolidado. El entorno de trabajo se caracteriza por ser dinámico y estar orientado a la calidad y la mejora continua. Como beneficios adicionales, se incluyen descuentos y ventajas en el propio establecimiento. 
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