VeterisJobs
Descripción
Este puesto está enfocado en la gestión operativa y el liderazgo dentro de un establecimiento de restauración. La función principal consiste en asistir en la dirección integral del restaurante, supervisando todos los aspectos de su funcionamiento diario para garantizar la eficiencia y la calidad del servicio. El objetivo es contribuir al crecimiento sostenido del negocio mediante una administración cuidadosa de los recursos y una atención meticulosa a la experiencia del cliente.El rol implica una responsabilidad significativa sobre el equipo humano, coordinando las actividades de un grupo de entre quince y veinte personas. Esto incluye la planificación de turnos, la gestión de vacaciones y la cobertura de necesidades de personal, asegurando que la plantilla esté siempre adecuadamente dimensionada y motivada. Paralelamente, se realizará un control exhaustivo de los costes operativos, con especial atención a la partida de personal y a la cuenta de explotación, buscando siempre la optimización de los recursos financieros.
Además de la gestión interna, el puesto requiere un fuerte enfoque comercial y en la satisfacción del cliente. Se deberán analizar regularmente las ventas y los indicadores clave de rendimiento para evaluar el cumplimiento de los objetivos establecidos. También será necesario implementar y supervisar acciones promocionales destinadas a captar nueva clientela y fidelizar a la existente, todo ello manteniendo los más altos estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad alimentaria en todas las operaciones.