VeterisJobs
Descripción
El rol principal consiste en la gestión operativa de la cocina de un comedor infantil, garantizando la correcta alimentación de los usuarios. Las responsabilidades fundamentales incluyen la planificación y preparación diaria de menús equilibrados y adaptados a las necesidades nutricionales infantiles. Esto implica un conocimiento básico de dietética para la etapa escolar, así como la capacidad para organizar y ejecutar el proceso de elaboración de forma eficiente y segura. La organización del espacio de trabajo, la limpieza profunda de las instalaciones y el lavado del menaje y utensilios empleados son tareas diarias esenciales para mantener los más altos estándares de higiene.Un aspecto crítico de la posición es la implementación y el seguimiento estricto del sistema de autocontrol APPCC. Esto conlleva el registro sistemático de temperaturas de neveras, congeladores y alimentos, así como la cumplimentación del libro de control oficial. Además, la persona será responsable de gestionar el inventario, lo que incluye la realización de pedidos a proveedores, la recepción de mercancías y la verificación de su calidad y estado de conservación para asegurar que todos los productos cumplan con la normativa vigente.
El puesto requiere una persona meticulosa y con iniciativa, capaz de trabajar de forma autónoma manteniendo siempre el orden y la limpieza en la zona de trabajo. Es fundamental un compromiso absoluto con las normas de seguridad e higiene alimentaria, priorizando el bienestar de los niños en todo momento. La gestión del tiempo es clave para cumplir con los horarios establecidos de servicio y asegurar que todas las tareas se completen dentro de la jornada laboral.