Descripción
El puesto implica la planificacion, preparacion y presentacion de comidas destinadas a grupos numerosos, como los que se encuentran en centros educativos, hospitales o empresas de catering. La labor requiere un enfoque meticuloso para asegurar que todos los platos cumplan con los estandares de calidad establecidos, manteniendo al mismo tiempo la eficiencia en la produccion a gran escala. Es fundamental garantizar la seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso, desde la recepcion de las materias primas hasta el servicio final, aplicando rigurosamente los protocolos de higiene y manipulacion segura de alimentos. Ademas, el rol exige la capacidad para trabajar de manera coordinada dentro de un equipo de cocina, adaptandose a los ritmos de trabajo variables y contribuyendo a un entorno operativo fluido y organizado. La gestion de inventarios de alimentos, el control de costes y el seguimiento de las normas de conservacion son tambien aspectos integrales de las responsabilidades diarias. La adaptabilidad a los horarios rotativos y la capacidad para mantener la calidad bajo presion son competencias clave para el desempeno exitoso en esta posicion. Se trabaja con equipos de cocina industrial y se debe poseer conocimiento de las tecnicas culinarias aplicables a la restauracion colectiva. Requisitos
Se requiere estar en posesion de una titulacion oficial como Tecnico Superior en Restauracion, Tecnico en Cocina y Gastronomia, o una formacion profesional analoga. Es imprescindible acreditar un minimo de un ano de experiencia laboral demostrable en un puesto similar dentro del ambito de la restauracion colectiva o la cocina para grupos numerosos. Se valorara positivamente el conocimiento practico de las normativas vigentes en materia de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Se ofrece
Jornada completa de 40 horas semanales, en horario de mañana o tarde. Los turnos son rotativos de lunes a domingo, con dos dias de descanso consecutivos. El salario se establece conforme al convenio colectivo aplicable al sector de las colectividades. Este contrato es de naturaleza temporal, destinado especificamente a cubrir una sustitucion por periodos vacacionales. 
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