Descripción
El profesional seleccionado desempeñará sus funciones en una residencia de prestigio ubicada en Granada, siendo responsable de todo el proceso de producción culinaria destinado a los residentes. El trabajo implica la elaboración diaria de menús completos y equilibrados, adaptados a las necesidades nutricionales específicas de cada persona, siempre bajo estrictos protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Además de la preparación de platos, el rol exige una planificación meticulosa de las compras y la gestión del almacén para garantizar la frescura y calidad de los ingredientes. Se requiere una colaboración estrecha y coordinada con el resto del equipo de cocina y servicio para asegurar que todas las comidas se sirvan de manera eficiente y con los más altos estándares de presentación y sabor. El entorno de trabajo es dinámico y orientado a un servicio de atención centrado en las personas, donde la calidad de la alimentación juega un papel fundamental en el bienestar general. El candidato deberá mostrar una capacidad probada para organizar el trabajo en un entorno de producción continua, manejando las demandas propias de los servicios de desayuno, comida y cena, así como las preparaciones especiales para eventos o dietas terapéuticas. La correcta utilización y mantenimiento de la maquinaria industrial de cocina también forma parte de las responsabilidades inherentes al puesto, asegurando un funcionamiento seguro y óptimo de todas las instalaciones. Requisitos
Se requiere una experiencia mínima de cinco años en puestos similares dentro del sector de la restauración colectiva, preferiblemente en entornos residenciales, hospitalarios o de catering a gran escala. El candidato debe tener conocimientos avanzados y demostrables en técnicas culinarias, control de stocks y gestión de pedidos, así como una formación específica en manipulación de alimentos y sistemas APPCC. Es imprescindible contar con habilidades para trabajar en equipo bajo presión y una actitud proactiva para la resolución de problemas en la cocina. Se ofrece
La jornada laboral será de 30 horas semanales, distribuidas en turnos rotativos que incluyen mañana y tarde, con la obligación de trabajar fines de semana de forma alterna. El contrato es de carácter temporal, vinculado a una sustitución por baja laboral, con una incorporación inmediata al puesto. El salario final será competitivo y se acordará en función de la valía y la experiencia concreta del profesional seleccionado para el rol. 
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