VeterisJobs
Descripción
El puesto consiste en la gestión y supervisión integral de un comedor destinado a colectividades. La persona seleccionada será responsable de la coordinación diaria de todas las operaciones del servicio, asegurando su correcto funcionamiento y la satisfacción tanto del cliente final como de la organización contratante. Esto incluye la planificación de los servicios, la organización del trabajo del equipo y la comunicación fluida con todas las partes involucradas en el proceso.Una parte fundamental del rol es la gestión administrativa y de control. El encargado debe realizar el control de costes operativos, gestionar los pedidos de materias primas y asegurar el equilibrio entre la calidad del servicio y la eficiencia económica. Además, debe garantizar el cumplimiento estricto de todas las normativas aplicables, especialmente aquellas relacionadas con la seguridad alimentaria, implementando y supervisando los procedimientos APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y otros protocolos de calidad establecidos por la empresa.
El trabajo también requiere habilidades de liderazgo para la supervisión directa del equipo de trabajo. Esto implica coordinar las diferentes tareas durante los servicios, distribuir las funciones, resolver incidencias operativas y velar por el mantenimiento de los estándares de higiene, calidad y presentación en todo momento. La jornada laboral es completa, con un horario rotativo que cubre las necesidades del servicio desde el inicio de la preparación hasta la finalización de la distribución.