VeterisJobs
Descripción
La posición consiste en ser el responsable principal de la producción culinaria en una residencia geriátrica, garantizando la calidad, salubridad y adecuación nutricional de todas las comidas servidas a los residentes. Las tareas diarias implican la planificación de menús, la preparación y cocinado de los alimentos siguiendo las normativas sanitarias vigentes, y la gestión eficiente de la cocina para cumplir con los altos estándares requeridos en el sector sociosanitario. El profesional deberá trabajar en estrecha colaboración con el equipo de nutrición y enfermería para adaptar las dietas a las necesidades específicas de cada residente, asegurando que todas las preparaciones sean apetitosas y nutritivas.El entorno de trabajo es una cocina profesional dentro de la residencia Río Pisuerga, donde se valorará la organización, la limpieza y el respeto por los protocolos establecidos. Se requiere una persona meticulosa, con capacidad para trabajar bajo presión durante los picos de servicio y con una clara vocación de servicio hacia las personas mayores. La cocina de una residencia es un pilar fundamental para el bienestar de los residentes, por lo que el compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria es imprescindible.
Además de las funciones técnicas, se espera que el candidato contribuya a un ambiente de trabajo positivo, fomentando la comunicación fluida con el resto del personal y mostrando iniciativa para proponer mejoras en los procesos. La gestión de existencias, el control de costes y la minimización del desperdicio alimentario serán también aspectos clave del desempeño en este rol, siempre priorizando la satisfacción y la salud de los usuarios finales del servicio.