VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere la preparación diaria de los distintos menús para los residentes de una residencia de ancianos, asegurando la calidad nutricional y el sabor de las comidas. Esto incluye la elaboración específica de dietas adaptadas a las necesidades individuales de los residentes, considerando posibles restricciones médicas o preferencias alimentarias. La organización eficiente de la cocina y de los recursos disponibles es fundamental para el correcto desarrollo de la actividad.Otra de las responsabilidades clave consiste en velar por el estricto cumplimiento de todas las normas de seguridad e higiene aplicables en el ámbito de la manipulación de alimentos. Esto implica la toma de muestras y el mantenimiento de registros según el sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para garantizar la trazabilidad y la inocuidad alimentaria. Asimismo, se debe mantener la limpieza y el orden del menaje, los utensilios y el área de trabajo de cocina de forma constante.
El desarrollo del trabajo implica una adaptación a los turnos establecidos, contribuyendo al funcionamiento continuo del servicio de alimentación. La persona ocupará este puesto para cubrir una baja por incapacidad temporal de larga duración. Las condiciones laborales se rigen por la normativa sectorial correspondiente, incluyendo aspectos salariales y de jornada.