Oferta de empleo: Cocinero/a

Descripción

El puesto requiere la organización, distribución y coordinación del trabajo del personal de cocina. Esto implica asegurar una planificación eficiente de las tareas diarias y una adecuada asignación de responsabilidades para mantener el flujo operativo. La persona será responsable de la elaboración y aderezo de las comidas, siguiendo estrictamente los menús establecidos y los regímenes alimentarios específicos para los residentes. Esta labor exige atención al detalle para cumplir con las necesidades nutricionales y las preferencias individuales, garantizando la calidad y presentación de los alimentos servidos. Otra función clave es la supervisión de los pedidos de suministros, el montaje de los carros de distribución de comidas y el mantenimiento de la limpieza e higiene de todas las áreas de la cocina. Este control es fundamental para la operación diaria y la seguridad alimentaria. El rol conlleva la responsabilidad de garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Además, se deben ejecutar los procedimientos establecidos en materia de Prevención de Riesgos Laborales, calidad, medio ambiente y la gestión del personal asignado al centro de trabajo. Esto contribuye a un entorno seguro y conforme a la normativa vigente.