VeterisJobs
Descripción
El profesional seleccionado será responsable de las operaciones culinarias diarias en un entorno de cocina. Sus funciones incluyen la preparación y el montaje de los carros de comida, garantizando que todos los elementos estén disponibles y dispuestos según los requisitos del servicio. Deberá mantener un control estricto sobre la caducidad de los alimentos, realizar pedidos de provisiones para asegurar un suministro continuo y adecuado, y utilizar de manera correcta y segura todos los materiales, equipos de trabajo y productos alimenticios. Es fundamental el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, incluyendo el uso de equipos de protección individual como guantes y mascarillas cuando sea necesario.Una parte esencial del rol consiste en realizar la limpieza y el mantenimiento de toda la maquinaria y los utensilios de cocina, como bandejas, hornos, freidoras y extractores, para asegurar un funcionamiento óptimo y condiciones sanitarias. El candidato deberá cumplimentar de manera meticulosa todos los registros y controles del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, documentando procesos internos como la elaboración de menús, el control de temperaturas y la recepción de pedidos. Esta documentación es crucial para la trazabilidad y la garantía de calidad en la manipulación de alimentos.
El horario de trabajo se organiza en turnos rotativos semanales. Durante la primera semana, el turno será de mañana, de 07:00 a 14:30 horas. La segunda semana, el turno será de tarde, de 15:50 a 20:00 horas. Esta posición tiene una duración definida para cubrir bajas por incapacidad temporal, con una jornada laboral completa. Se busca a una persona organizada, con atención al detalle y capacidad para trabajar en un entorno dinámico, priorizando siempre la calidad y la seguridad alimentaria.