Oferta de empleo: Cocinero/a

Descripción

El puesto requiere la preparación y cocción de los menús diarios, adaptándose a las necesidades específicas de los residentes. Esto incluye el seguimiento de pautas dietéticas precisas, como la preparación de alimentos triturados o dietas blandas, para garantizar una nutrición adecuada. Además, es fundamental el estricto cumplimiento de las normas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) para asegurar la seguridad alimentaria en todas las fases del proceso. Otras responsabilidades abarcan el control meticuloso de las temperaturas de los alimentos, tanto durante su cocción como en su conservación, para prevenir riesgos sanitarios. La limpieza y el mantenimiento de todos los utensilios de cocina, así como de las áreas de trabajo, son tareas esenciales para mantener un entorno higiénico y operativo. La organización y gestión de los suministros, junto con la colaboración en el desarrollo de propuestas de menú, también forman parte de las funciones habituales. El rol exige atención al detalle, capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a las directrices establecidas, contribuyendo al funcionamiento eficiente del servicio de alimentación. La actividad se desarrolla en un entorno residencial, donde la calidad y la salubridad de la comida son prioridades absolutas para el bienestar de los usuarios.