VeterisJobs
Descripción
El profesional a cargo desempeñará un papel fundamental dentro de la unidad de producción de alimentos del centro sanitario. Sus actividades principales consistirán en la organización y coordinación del trabajo diario en la cocina, asegurando una distribución eficiente de las tareas entre el personal. Se responsabilizará de la elaboración y preparación de las comidas, siguiendo estrictamente los menús establecidos y adaptándose a los distintos regímenes alimentarios requeridos por los pacientes, lo que implica un conocimiento preciso de las dietas terapéuticas.Además, supervisará todo el proceso de producción, desde la gestión de pedidos y recepción de materias primas hasta el montaje final de los carros de distribución para las diferentes plantas del hospital. Mantener la limpieza e higiene de las instalaciones y el equipamiento de cocina será una prioridad constante. Deberá garantizar el cumplimiento de todas las normas higiénico-sanitarias y del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) vigente.
Otra parte esencial de la función es la aplicación de los procedimientos establecidos en materia de prevención de riesgos laborales, calidad, medio ambiente y la gestión básica del equipo asignado. Este puesto requiere una disponibilidad horaria completa para cubrir las necesidades del servicio, trabajando en un entorno dinámico donde la precisión, la seguridad alimentaria y el trabajo en equipo son valores primordiales para el correcto funcionamiento del departamento.