VeterisJobs
Descripción
El profesional asumirá la responsabilidad integral de las operaciones de la cocina durante la temporada de verano. Las funciones principales comprenden la preparación y elaboración de todos los platos del menú, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y sabor establecidos. Además, será responsable del montaje, mantenimiento continuo y desmontaje de los bufets. Esta actividad requiere la reposición constante de alimentos y la atención directa a las estaciones de servicio en vivo, asegurando una presentación impecable y la disponibilidad de productos en todo momento.Un aspecto fundamental del puesto es la adherencia estricta a los protocolos de seguridad e higiene. Esto incluye la aplicación rigurosa de las normas de manipulación de alimentos, la correcta gestión de alérgenos para informar a los clientes y el seguimiento del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Otras tareas asociadas son la verificación diaria de la frescura y calidad de las materias primas, la organización y almacenamiento adecuado en las cámaras frigoríficas, y la colaboración en la gestión básica de inventarios y existencias para prevenir mermas.
El rol también conlleva el mantenimiento del orden y la limpieza en el área de trabajo asignada. Se deberán limpiar superficies, equipos y utensilios después de cada servicio, dejándolos listos para su próximo uso. Asimismo, es responsabilidad del candidato reportar de inmediato cualquier anomalía o incidencia detectada en la maquinaria de cocina para su pronta reparación. El objetivo final es contribuir a un entorno de trabajo eficiente, seguro y que permita ofrecer una experiencia culinaria satisfactoria a los clientes durante el periodo estival.