VeterisJobs
Descripción
Se requiere un profesional para el departamento de cocina en una residencia para personas mayores situada en Zaragoza. La residencia se dedica a ofrecer servicios integrales de atención, apoyo emocional y actividades orientadas al bienestar de sus residentes. El entorno laboral se caracteriza por el trabajo en equipo y la importancia de la calidad y la salubridad en la preparación de alimentos.Las responsabilidades principales incluyen la preparación diaria de menús generales y dietas específicas adaptadas a las necesidades de los residentes. El candidato también se encargará de coordinar las tareas del personal de cocina y de gestionar el control de inventario, asegurando el suministro adecuado de ingredientes y realizando los pedidos necesarios. Es fundamental mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria, aplicando los protocolos APPCC y realizando las tomas de muestra de alimentos correspondientes.
El trabajo implica además la supervisión del emplatado final de las comidas y del montaje de los carros de servicio para su distribución en las distintas áreas de la residencia. Se valorará positivamente la experiencia previa en un entorno similar, especialmente el conocimiento en el manejo de equipos de cocina específicos como el horno Rational. El objetivo final es garantizar una alimentación de calidad, segura y acorde a las necesidades individuales, contribuyendo así al bienestar general de los residentes.