VeterisJobs
Descripción
Se requiere un cocinero con experiencia demostrable para unirse al equipo de cocina de una residencia de mayores en Logroño. El profesional seleccionado será responsable de la preparación y elaboración de menús variados y equilibrados, adaptándose a las necesidades nutricionales específicas de los residentes. Es fundamental un profundo conocimiento de las técnicas culinarias, el control de alérgenos y las normativas vigentes de higiene y seguridad alimentaria, garantizando en todo momento la calidad, el sabor y la presentación de los platos.Las funciones principales incluyen la planificación de menús diarios, semanales y mensuales, teniendo en cuenta dietas especiales como blandas, trituradas o sin gluten. El candidato debe realizar el control de stock de materias primas, gestionar inventarios y asegurar la disponibilidad de ingredientes mediante la realización de pedidos. Además, es responsabilidad del cocinero mantener la limpieza y el orden en la cocina y áreas de trabajo, cumpliendo con los estándares más altos y las normativas de seguridad alimentaria, como el sistema APPCC.
Se valora positivamente la capacidad para trabajar de forma autónoma y en equipo, así como la proactividad y el compromiso con la calidad del servicio. La residencia busca un profesional con vocación de servicio, capaz de colaborar eficientemente con otros departamentos para garantizar un funcionamiento óptimo. Se ofrece un entorno de trabajo estable y profesional, con oportunidades de desarrollo en un sector en constante crecimiento.