VeterisJobs
Descripción
La posición consiste en la organización y supervisión de las actividades culinarias dentro del establecimiento. El profesional será responsable de coordinar el trabajo del personal asignado a la cocina, asegurando una distribución eficiente de las tareas y una gestión ordenada del entorno de trabajo. Una de las funciones principales será la elaboración y preparación de las comidas, respetando estrictamente los menús establecidos y los regímenes alimentarios específicos que se requieran. Esto implica desde el aderezo de los platos hasta la supervisión de la presentación final, garantizando la calidad y la satisfacción del cliente.Además, el rol incluye la supervisión de los procesos logísticos, como la gestión de pedidos de materias primas y el montaje de carros de servicio. Será fundamental mantener un alto estándar de limpieza e higiene en toda la zona de cocina, cumpliendo rigurosamente con las normativas vigentes en materia de seguridad alimentaria y el sistema APPCC. El profesional deberá velar por el cumplimiento de los protocolos establecidos, integrando las buenas prácticas en el día a día para prevenir cualquier riesgo sanitario.
Finalmente, el puesto conlleva la ejecución y supervisión de los procedimientos relacionados con la prevención de riesgos laborales, la calidad, el medio ambiente y la gestión del equipo en los centros de trabajo asignados. Se espera una actitud proactiva en la implementación de mejoras continuas y en la adherencia a los estándares de la empresa, contribuyendo así a un entorno de trabajo seguro, eficiente y alineado con los objetivos de sostenibilidad y excelencia operativa.