VeterisJobs
Descripción
Este puesto se centra en garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios dentro de una empresa conservera. El profesional seleccionado será responsable de supervisar los procesos productivos y analíticos desde la recepción de la materia prima hasta el producto final, asegurando el cumplimiento estricto de las normas de calidad y seguridad alimentaria establecidas.Las funciones principales implican una constante interacción con el proceso productivo para monitorizar y verificar cada fase. Esto incluye la inspección directa en planta para observar el desarrollo de la elaboración, identificando cualquier desviación respecto a los protocolos establecidos y gestionando la oportuna comunicación de incidencias para su corrección inmediata.
Además, el rol requiere una importante actividad analítica en el laboratorio, realizando controles sobre las materias primas a su entrada y efectuando catas y análisis sensoriales y físico-químicos durante las distintas etapas de producción. La gestión integral de la trazabilidad del producto es otro pilar fundamental de la posición, asegurando que toda la documentación y los registros estén completos y disponibles conforme a la normativa vigente.