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Descripción
El carretillero se encarga de gestionar las operaciones logísticas y de almacén en un entorno industrial dedicado a la alimentación. Sus funciones principales incluyen el manejo de maquinaria especializada como carretillas retráctiles, apiladores y transpaletas eléctricas para el abastecimiento y movimiento eficiente de cargas dentro de las instalaciones. Además, utiliza dispositivos de tecnología digital, específicamente pistolas de radiofrecuencia (PDA), para llevar un control preciso del inventario y asegurar la trazabilidad de los productos en tiempo real. Esta labor es fundamental para mantener la fluidez de las operaciones y garantizar que los materiales estén disponibles para las distintas áreas de producción.Otra parte significativa del puesto involucra el apoyo en procesos de procesado y cocina industrial. El carretillero colabora en la zona de pesadas y mezclas, asistendo en labores básicas de preparación y manejo de ingredientes. También proporciona soporte continuo a las líneas de producción, adaptándose a las necesidades variables de la planta para asegurar que los flujos de trabajo no se interrumpan. La polivalencia es clave, ya que el profesional debe estar dispuesto a realizar tareas complementarias que surjan en diferentes sectores de la fábrica, siempre bajo los estándares de calidad y seguridad establecidos.
El entorno de trabajo exige tolerancia al contacto directo con ingredientes alimentarios, especias, aromas y alérgenos comunes, como derivados del cerdo o mariscos. El carretillero opera en turnos rotativos que cubren mañana, tarde y noche, lo que requiere flexibilidad horaria y capacidad para trabajar bajo presión. Este rol es esencial para la cadena de suministro interna, contribuyendo directamente a la eficiencia operativa y al cumplimiento de los plazos de producción en una industria dinámica y exigente como la alimentaria.