Descripción
El encargado de bar será el responsable máximo de la gestión operativa diaria del establecimiento. Sus funciones abarcan desde la coordinación del equipo humano hasta la supervisión de todos los procesos administrativos y logísticos, garantizando la máxima eficiencia y calidad del servicio. Deberá asegurar el cumplimiento de los estándares de limpieza y seguridad alimentaria, aplicando los protocolos establecidos en el sistema APPCC para mantener las condiciones óptimas de higiene en cocina y aseos. Además, liderará la recepción y control de proveedores, gestionando el stock y los inventarios para un aprovisionamiento constante y ordenado. La figura del encargado es fundamental para resolver cualquier incidencia que surja durante la jornada, manteniendo la fluidez operativa y la satisfacción tanto del equipo como de la clientela. Su rol exige una gran capacidad organizativa y de liderazgo para dirigir tres turnos rotativos de trabajo que cubren la apertura y el cierre del local. La responsabilidad sobre la caja, los arqueos y el manejo del TPV también recaerá bajo su supervisión directa, siendo el máximo garante de la correcta gestión económica del día a día. Este puesto requiere una persona metódica, resolutiva y con una amplia experiencia en el sector de la hostelería, capaz de tomar decisiones rápidas y mantener el orden bajo presión en un entorno dinámico y demandante. Requisitos
Se exige una experiencia demostrable mínima de 36 meses en puestos de dirección o gestión en establecimientos de hostelería o restauración. Es imprescindible acreditar funciones específicas de control de inventarios y gestión de equipos de trabajo. Los candidatos deben poseer una titulación de Formación Profesional de Grado Superior en Dirección de Servicios de Restauración o, alternativamente, un Certificado de Profesionalidad de Nivel 3 en Dirección y Producción en Restauración. Además, es obligatorio disponer del carnet de manipulador de alimentos y demostrar un dominio fluido del inglés y francés comercial, sumando conocimientos operativos de italiano. Se requiere permiso de conducir y vehículo propio, y se valorarán positivamente las estancias internacionales dentro del sector turístico. Se ofrece
La posición se ofrece con un contrato indefinido y una incorporación inmediata. La jornada laboral es completa, bajo un horario partido y variable según el cuadrante establecido para los turnos rotativos. El salario bruto mensual se establece en 1.484 euros, complementado con un plus variable por objetivos que actúa como incentivo adicional. Las condiciones incluyen la plena responsabilidad sobre la gestión del establecimiento en todos sus aspectos operativos y administrativos. 
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