VeterisJobs
Descripción
La posición se desarrolla dentro de una residencia de personas mayores ubicada en Benalmádena, donde el profesional de cocina asume un papel central en la operativa diaria del servicio de alimentación. El objetivo principal es garantizar la correcta nutrición y satisfacción de los residentes, adaptándose a sus necesidades específicas de salud y bienestar. Esto implica una gestión integral que va desde la planificación de menús hasta la supervisión del cumplimiento de los más altos estándares de calidad e higiene.Entre las responsabilidades clave se encuentra la elaboración de las comidas diarias, teniendo en cuenta las prescripciones médicas y los regímenes dietéticos establecidos por el equipo de nutrición. El candidato deberá coordinar las tareas de preparación, organización y distribución de los alimentos, asegurando que cada plato se sirva en las condiciones óptimas de temperatura y presentación. Además, será fundamental mantener una comunicación fluida con la dirección del centro y otros departamentos para alinear el servicio de cocina con las necesidades globales de la residencia.
El entorno de trabajo requiere una persona meticulosa y organizada, capaz de gestionar los pedidos de suministros, supervisar el montaje de los carros de servicio y mantener un control estricto sobre la limpieza y orden de las instalaciones de la cocina. La planificación de menús variados y nutritivos, así como la capacidad para adaptar recetas a diferentes requerimientos de textura o restricciones alimentarias, son aspectos esenciales para el éxito en este rol.