VeterisJobs
Descripción
El profesional en este puesto se encarga de la supervisión integral de las operaciones durante su turno en el establecimiento. Su responsabilidad principal radica en garantizar que cada estación cuente con el personal necesario, organizando reuniones iniciales donde se definen los objetivos diarios y las prioridades de trabajo. Asimismo, desempeña un papel fundamental en la integración y el entrenamiento de nuevos miembros del equipo, asegurando que todos comprendan y sigan los protocolos de seguridad y los estándares de calidad establecidos por la marca para mantener la coherencia en el servicio ofrecido.La gestión cotidiana implica el control exhaustivo de los procesos operativos, lo que incluye la supervisión de la limpieza, el orden de las instalaciones y la uniformidad del personal. El encargado supervisa la calidad de los productos terminados y monitorea de cerca los tiempos de entrega, lo cual es vital para cumplir con las métricas de satisfacción del cliente. Además, realiza la gestión administrativa de los recursos, incluyendo el control de inventarios, la rotación de stock y el cierre de cajas, garantizando la precisión en cada arqueo realizado al finalizar su jornada.
El rol también requiere una atención constante hacia el sistema APPCC, implementando planes de acción correctiva ante cualquier desviación para mantener la inocuidad alimentaria. El encargado debe resolver de manera autónoma las incidencias operativas, gestionar las quejas de los clientes y manejar situaciones de absentismo. Finalmente, promueve un ambiente de trabajo colaborativo, enfocándose en la motivación del personal y apoyando el desarrollo de las competencias de los empleados a su cargo, asegurando un flujo de trabajo eficiente, organizado y alineado con los requerimientos de la operativa diaria en un entorno dinámico.