VeterisJobs
Descripción
La residencia, un centro que prioriza la atencion integral, la autonomia personal y la estimulacion cognitiva de sus residentes, ofrece un entorno confortable y cuidados personalizados para garantizar su bienestar. Actualmente, precisa incorporar a un profesional de cocina para su equipo. La labor principal consiste en la planificacion y elaboracion de la alimentacion diaria para los residentes, una tarea fundamental dentro del servicio de atencion geriátrica. Este rol requiere una gran capacidad de organizacion y un compromiso absoluto con los estandares de calidad, higiene y nutricion, trabajando en coordinacion con el personal del centro para ofrecer el mejor servicio.Las funciones especificas del puesto incluyen la elaboracion de los menus diarios siguiendo las pautas nutricionales establecidas por el centro. Es necesario preparar comidas adaptadas a las necesidades especificas de las personas mayores, lo que conlleva el conocimiento y la preparacion de dietas especiales prescritas. La organizacion y planificacion del trabajo diario en la cocina es una parte esencial, asi como el estricto control y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, en particular el sistema APPCC. Ademas, el profesional se encargara de la gestion y control de las materias primas y del stock disponible, asegurando un correcto aprovisionamiento.
El mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y todos los utensilios de cocina es responsabilidad directa del titular del puesto. La coordinacion efectiva con el resto del equipo de cocina y con otros departamentos del centro es crucial para el funcionamiento fluido del servicio. El trabajo se desarrolla en un entorno donde la atencion al detalle, la responsabilidad y el trabajo en equipo son valores indispensables para cumplir con el objetivo de proporcionar una alimentacion sana, equilibrada y segura a los residentes, contribuyendo asi directamente a su calidad de vida.