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Descripción
El puesto de Analista de Calidad Alimentaria se centra en el control, la supervisión y la mejora continua de todos los procesos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria en una planta de producción del sector cárnico. Las funciones principales implican la garantía del cumplimiento de las normativas vigentes, tanto nacionales como internacionales, y la implementación de protocolos que aseguren la excelencia del producto final. Este rol es fundamental para mantener los estándares de la empresa y la confianza de los consumidores, trabajando de manera integrada con los distintos departamentos productivos.Entre las actividades diarias, se incluye la realización de controles en línea durante la producción, la toma de muestras para análisis microbiológicos y físico-químicos, y la verificación de las condiciones de higiene y manipulación. El profesional será responsable de documentar todos los procedimientos, investigar las causas de cualquier desviación o no conformidad detectada y proponer e implementar las acciones correctivas y preventivas necesarias. Además, participará activamente en la preparación para auditorías de certificación y en el mantenimiento de los sistemas de gestión de la calidad.
El entorno de trabajo es dinámico y requiere una atención meticulosa al detalle. Se ofrece la oportunidad de desarrollarse profesionalmente en una empresa consolidada del sector, con un enfoque en la innovación y la mejora continua de los procesos. La posición exige compromiso, capacidad de trabajo en equipo y una sólida comprensión de los principios de la inocuidad alimentaria para contribuir efectivamente a la producción de alimentos seguros y de alta calidad.