VeterisJobs
Descripción
El puesto implica realizar labores de control y supervisión en procesos de producción alimentaria. Las funciones incluyen llevar a cabo inspecciones en las distintas fases del proceso productivo para asegurar que se cumplen todos los estándares de calidad y seguridad establecidos. Se realizará la supervisión y registro de los parámetros definidos en el sistema APPCC y otros sistemas de autocontrol aplicables, verificando que las operaciones se desarrollan conforme a los protocolos establecidos. También será necesario verificar el cumplimiento de los procedimientos de higiene, limpieza y desinfección tanto en las instalaciones como en los equipos de producción, garantizando un entorno de trabajo seguro e higiénico en todo momento.Otra parte fundamental del trabajo consiste en realizar la toma de muestras para su posterior análisis microbiológico y físico-químico, asegurando que se siguen los procedimientos correctos de muestreo y conservación. La gestión y el archivo de toda la documentación y registros relacionados con la calidad es una actividad clave, manteniendo la trazabilidad y la disponibilidad de la información para auditorías. Se colaborará activamente en la preparación y ejecución de auditorías internas y externas relacionadas con la calidad y la seguridad alimentaria, aportando la documentación necesaria y facilitando el trabajo de los auditores.
Además, el profesional será responsable de detectar y gestionar cualquier incidencia o no conformidad que surja durante la producción, proponiendo e implementando las acciones correctoras adecuadas para evitar su repetición. Se apoyará en la formación del personal operativo en materia de buenas prácticas de manipulación y seguridad alimentaria, contribuyendo a la concienciación y capacitación del equipo. El trabajo requiere una actitud proactiva, rigurosa y meticulosa, así como capacidad para organizar y planificar las tareas en un entorno productivo dinámico, manteniendo siempre la comunicación y el trabajo en equipo.